新年.許願.齋

現代中國人有兩個新年,
所以會有兩次去年回顧, 又有兩次來年展望,
新年願望都可以有兩次機會,
可以兩次同一像的, 貪心一點也可以兩次不同的願,
叫兩飛牌. 如願的機會也大一點.

呢方面有選擇障礙, 要為自己許個願, 一時間要決定都D難度,
揸住支香向住車公求神,
唔知要健康先, 定要財富好,
要升職加薪又好似太自我太市膾, 但世界和平又似乎太空泛, 唔直接,
又唔知有無Quota, 有取捨又可能唔同咁講法,
好大責任, 好似一定靈咁,
西曆新年要許願時,
就會想中國人嗎, 農曆年先係時候,
到大年初一, 又會覺得都成二月啦, 重許嘜鬼吖,
最後都無決定過,
好似六合彩, 唔知買嘜嘢number 好, 終於期期都無買.

新年幾日假, 通常都係食食食,
過年食物, 大都非煎炸即肥膩,
其中有一款頗為清淡美味,
就是年初一的齋菜,
有別於羅漢齋, 平常甚少在晚飯中出現,
成份大概為豆卜、紹菜、紅棗、髮菜、鮮腐竹、雲耳、馬蒂…….和粉絲
自小家裏過年, 年三十晚團年飯後,
母親都忙著準備午夜十二點的拜祖先活動,
印象有雞有肉, 又會煮好一大盆的齋菜,
雖然近年母親也未必三更半夜大起爐灶,
但都一準備一切齋菜素材, 待初一早上再煮好,
一家人早飯都是以齋菜送食, 年年如是,

初一食齋的傳統,
有謂一年的第一天食齋, 就等於全年都食齋,
也有謂齋和災的發音相近, 有消災解難一年安康之意,
我倒覺得味道不錯,
理應納入常規食譜內,
既健康又易煮,
不用等年初一才吃到,
家常便飯也應是不錯的菜色.

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