雲南之旅–D4 象山市場

黃昏時份從束河古鎮外等公車回麗江,肚子奇餓,忽然想到網友介紹過的腊排骨煲,決定今晚就去試試。這味菜其實古城附近的餐館都有,但數正宗口味,非要到象山市場那邊才能品嚐,反正有的是時間,當然要試正宗的。回到麗江古城外,再轉乘八號公車,大概十五分鐘就到了象山市場的門外,但四野頗覺冷清,黑漆漆的只見幾個小販在寫上”象山市場牌”的坊下擺買,反正已來,也不多想,就進去看看。大概不到五十步,就看到一列五六家餐廳,門前窗上均寫上正宗腊排骨煲,有點簡陋,家家大概一樣,家家都坐滿客人,每枱都吃著一樣的菜式。肚餓得緊,剛好其中一家老闆娘向我招手,就坐下點了一個六十五圓的小煲,小煲份量其實夠三四人用,細心的老闆娘看著我只一人,就特制一個比小煲再小一點的,說五十圓就算了,還送上一大籃子的雜錦青菜,尚未進食,已經知道沒有選錯菜館。未幾,服務員媏上了排骨煲,放下數小碟的調味品,全都不常在香港看到,只知其中一樣是四川的麻辣粉末,我只嚐了少許,即麻得頭皮發燙。腊排骨煲果然名不虛傳,排骨其實是用納西民間配料調理後再風乾,不太像我我們臘肉,不油,且較接近本來的肉質。所謂排骨,其實是肉棑,肉的份量很足,不必白飯亦非常飽肚。這一餐,足足吃了一個半鐘,實在太飽,選擇徒步囘麗江古城,只要問明方向,半小時步程即達。強力推薦納西腊排骨煲,絕對是雲南麗江旅遊不可錯失的節目!

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